2010年 05月 26日
「うわっ・・・凄い~」と 台所から声がして・・・。 見てみると「おおっ・・・」。 一つの卵に黄身が2つ。 「ラッキー卵です」。 久し振りに良い事あるかな・・・・・。 大きさは左側の大きい黄身が通常です。 面白いね。で、この卵、 「ぎ・ん・ざ・・銀座」 の近くで買ったのです。 流石・・銀座です・・・。 歴史があります・・・・・。 これも、道志に行った時に買った「特大たけのこ」 を使って、 たけのこの炒め物~。 そして・・・これこれ・・・。 やっぱり「たけのこご飯」。 RINOさんのお弁当& 朝ごはん用に製作。 作っておいて良かった・・・。 おいなりさんは あっと言う間に完売・・・。 お焦げの部分が 争奪戦に・・・・・。 「みんな落ち着け~」。 ニンニク、ショウガ、ネギに「甜麺醤(テンメンジャン)」という、中華料理で使う調味料を入れてタレを作り、切り身にした魚を少し 漬けおきます。漬け込んだ切り身に小麦粉を付けて焼きます。焼き上がったら別のお皿に置き、漬けていたタレを煮詰めて 掛けるタレを作ります。それを焼けた切り身に掛けて完成です。最高~。このタレが良いんだ・・・。色々な物に合うと思うよ・・・。冷奴でも良いしね・・・流石I先生です・・・。で・・・使った魚が・・・「中にね・・・アタリがあるよ・・・」と・・・・・。 東京湾のマアジさんと・・・。 これも抜群に 美味しいんだけど・・・。 「当り」とは・・・・・。 良い人が多いんだ・・・。
by yamamitsu-Shisen
| 2010-05-26 01:42
| 料理・酒・塩
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Shisen
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