東京湾タチウオ絶好調・美味しいすぎるね①

今年の東京湾タチウオ・・・。夏タチですが、型が良くて味が最高だったりします(*'▽')サイズ良いんだよね。で、美味しい～＼(^o^)／
イイ感じなのです。今年は東京湾＆外房イサキや相模湾スルメ、東京湾カサゴとシロギス等々、本当に久し振りの好調で迷っちゃうんだよね・・・。全部好きなので贅沢に「食べたいと思ったらそれがターゲット」が良いかも。仕事だとそれが選択できないのでトホホだったりします。なんたって、鱗が無いから飛び散らないで好きな大きさにブツブツ切れる。料理も早く出来ます。三枚に下ろす時ここに包丁を入れて鰭と骨を引き出したりまっ、半身ずつ使う場合は通常の三枚おろしでもOK
尻尾の方まで使ってある料理を作ったのでした・・。
次回に続きます。

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