Shisen

うんうん・・夜景が綺麗だ・・・でも・・釣りです

羽田空港の近くから・・・・・夜景を見に・・・・・じゃなくて、釣りにでたんです・・・。この日・・・厳戒態勢の羽田周辺・・・カメラを向ける位置が難しかった～。機動隊、恐らく公安の人達・・・。政治結社の人達が大勢・・・・・・・。緊迫してました・・・・・。
この位置から左にカメラを向けられません・・・・・。




天空橋の駅です。

丁度、羽田空港の裏側になる感じの場所です。

綺麗な雰囲気なんだ・・・。
そこから出船して・・・。


お台場です。いいね～。うんうん・・・生まれ変わったら、海の上からじゃなく、丘から海を見てるかな・・・・・。いいね～。
「あっ・・・釣りしてる～・・・・・」なんて、カップルの女の子に言われたり・・・・・。うんうん・・・・・。その瞬間、掛るとカッコいいけれど・・・・・魚からのシグナルは無く・・・・・・。そんな感じの釣りがスタートです・・・・・。夜景が凄かったんだ・・・・・。
釣りもね・・・・・。つづく・・・・・・。(明日、東京湾イサキ解禁に向かいます・・・・・。)

美味しいおつまみと本日の釣り

雨が・・・降ったり止んだり・・・。しかも、少し寒い横浜です・・・。前日は美味しい酒の肴系のおつまみを製作しました。
グビっと水割りを飲みながら・・・。I先生が「おつまみ作るか・・・」と冷蔵庫をごそごそ・・・・・。そこへ助手さん３名が
「手伝うよ・・・」とお勉強・・・・・。出る幕無し・・・・・。I先生、つまみ造りが早いんだ・・・・・。すごっ・・・・・。


千葉県内房のマダイ釣りで混ざったマサバを味噌煮にしました・・・。「塩焼き」かな・・・と思ったら、RINOさんが「味噌煮～」とリクエストしたらしく・・・。美味しかった～。味噌の甘さも絡み具合も最高・・・。


　　　　　　これは、油揚げの中にシーチキンと刻んだネギを　ごま油少々、醤油少々、マヨネーズで味付けした具を入れて
　　　　　軽く焼いた物です・・・。ショウガ醤油を少し付けていただきます。手軽に作れるおつまみです。美味しいよ～。


で・・・RINOさんが校外学習で東京に行って・・・。数人のグループを作り、横浜から東京の色々な所を見学して戻ってくるんだけれど、「何時も行ってるから・・・」と今一つ元気が無い・・・。RINOさんの班は「お台場」に決まったらしく、「行った事あるからな・・・。」とぼそぼそ・・・。時間的に２箇所廻ったらしいんだけれど、もう一つは「アメヨコ」。エライ・・・。
で、お台場のお土産はクッキー・・・。アメヨコでは・・・びっくり・・・「これ、何時も買ってるやつだけれど、安かったんだ～」
と、ご機嫌で買ってきた物は・・なんと「シャンプー」。　「リンスは売り切れだったんだ～」だって・・。いい娘だ～(涙)。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　何時も買い物に行ってるから値段判るんだね・・・。


　　　　　　　　　　　　RINOさん・・・・・確かにこんな風景・・・良く見てるもんね・・・。船からだけど・・・・・。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　そんな感じで、本日は、このお魚「カサゴ」さんと・・・・・。


「メバル」さんをルアーで狙います・・・・・。弟さまグループと夕方から船で行くんだけれど・・・・・天気が心配だ・・・・・。

サイゼリア～

サイゼリアに行ってきました・・・。
お昼にご飯を食べ過ぎて、中々お腹が空かなかったんだ・・・。
で、少し食べるには・・と考えていたら
「安いからサイゼ」が良いよ・・・
とRINOさん。
いい子だ・・うんうん・・・
「んじゃ・・・沢山食べて良いよ～」
と言うと・・・
「じゃ・・・沢山頼もう・・・」
だって・・・怖っ・・・・・。




皆でスープ頼んで・・・

うんうん良いよ～。



サラダ～。
サウザンドレッシングで
ご飯が食べれる・・・
マヨラー世代の性・・・・・。
RINOさんは何故か
野菜に何も掛けないで、
生のまま食べるんだ・・・。
小さい時からずっと
そんな感じで野菜を
食べています。
だだ・・・そのせいか、
美味しいとかダメとか
ハッキリしていて・・・。
マヨラーとは違います・・・。



RINOさん・・・

タラスパ大盛りです・・・。

「お腹すいた～」
とガッツリ・・・・・。



おおっ・・・
RINAさんも大盛り・・・

活性が上がっている・・・。
でも・・・なんでみんなパスタ
なんだろう・・・。

ハンバーグとかも
有るのに・・・。
ご飯食べ無いのかな？

と・・・おもったら・・・。



げっ・・・ドリアが・・・・。

「しかも２つ」。だっ・・だれが食べるの・・・

トイレに行った隙に・・・。

「今日はRISAが居ないから、その分も食べる・・・」
そうで・・・。

でも良いな・・・食べても太らない人達は・・・

まあ・・その前に・・
食べれません・・・。


これ美味しかった～。少しスパイシーで・・・。鶏肉も皆大好きで・・・・・。つ・・追加ですか・・・・・。「いっ・・・いいよ・・・」。
沢山食べて良いって言っちゃったし・・・。


　　で、大好物のアンチョビピザ・・・。アンチョビもマーケットで買うと高いんだよね・・・。それで、フレンチのシェフの友人が
　　「アンチョビ作ってあげるよ」と嬉しい連絡が・・・・・。作り方も教えてもらおう・・・厨房借りて・・・・・。




で・・・I先生はこちらがメインでした・・・。

今回は運転手・・・・・・なので・・・・・。

でも、なんとなく楽しい食事でした。
RISAさんが不良になるといけないので
コンビニでお弁当買って自宅に戻ると・・・・・・。

「行きたかったな・・・・・」と・・・。
良いお弁当買えば良かったんだけれど・・・。
売り切れで余り無くて・・・・・。

来週は釣行の予定が目白押し・・・。
というか・・・天候の影響で押しています・・・・・・。
やばっ・・・お腹空いてきた・・・・・・・。

振り返って・・・

もうすぐ6月・・・。2010年の半分になる・・・。さて・・・どうなんだろう・・・これから・・・・・。少しずつ狂ってきている気候・・・。
今年は冷夏の予想・・・。それとは対照的に進化していく技術・・。でも、「そんなに技術が進化しているなら、止めてみな・・・」と
自然に言われている様な感じがするんだ・・・。


自分で感じるしか無いんだ・・・。携帯電話が進化しようが、新しい建物が出来ようが、状況なんか変わっていない・・・。
変わっているとしたら・・・悪い方向に向かっているような感じしかしないんだ・・・・・。


そんな時に、「古い事」を勉強すると、不安もあるけれど安心するんだ・・・。町とか村とか・・・。どういう歴史があったんだろうって・・・。調べるも良し、地元の人に聞くも良し・・・・・。特にお年寄りの話なんか、面白いし、勉強になる。
古いお店に行ってもね・・・・・。親に聞いてももちろんOKです。


沢山ヒントが出てくる事があったり・・・。でも、急がないと・・・・・。町、村がどんどん変わって行ってしまうんだ・・・。「昔」の話を聞くチャンスが少なくなってきている・・・・・。だから・・・「今」聞かないと・・・・・。当然、後にも繋いで行けない・・・・・。


「昔は・・・」という話に、良い事も辛い事もあるのは当然だけど、どの様に克服してきたのか・・・。興味深いんだ・・・。現在の技術との融合・・・。例えばIPad・・・。アンテナさえ何処か影響の無い所に付けてもらえれば、街中に居ようが、過疎の山奥に居ようが、使い方、楽しみ方は変わらないよね・・・。PCなんかもそうだ・・・。やり過ぎないインフラの整備で十分。そこへ「予算」が付くと、箱物作ったり、いらない物買ったり・・・癒着バリバリ・・・。例えば・・・田舎に行くと本屋さんって中々見ないんだ・・・・・。
駅前のコンビニで選択肢の無い本を買うことになる場所もある・・・。まあ、環境に合わないし、古いお店が潰れるのも嫌だけれど、大手も採算の問題から参入しない・・・。では・・・・本読みたい人は・・・。そうなると、ｉＰａｄが入って来るわけ・・・。若い人だって田舎にはいるもんね・・・。「本が売れない」と言っている出版会社も言っているだけでは「ダメ・・・」とおもうけれど・・・ね。


実は近所の美味しいお店がまたまた閉店するんだ・・・。今年に入って、３件目・・・。美味しい想いでが沢山ある・・・。昨年は、焼肉屋さんが・・・。なんかガッカリするんだ・・・・・。バブルの時もジアゲでどんどん町が変わって行ったけれど、今は状況が違う変わり方・・・。「あの時・・・」は金が廻っていた・・・泡だけど・・・。
でも・・・「きっといい事も・・・ある・・・・・」と、楽しみにしておこう・・・・・。最後に「お腹いっぱい」食べてきます・・・・・。
　　　　　　　　　　　　　　　それがいい・・・そうしよう・・・。

いい事ありそう・・銀座の近くでラッキーな卵・・・

「うわっ・・・凄い～」と
台所から声がして・・・。
見てみると「おおっ・・・」。
一つの卵に黄身が２つ。
「ラッキー卵です」。
久し振りに良い事あるかな・・・・・。

大きさは左側の大きい黄身が通常です。

面白いね。で、この卵、
「ぎ・ん・ざ・・銀座」
の近くで買ったのです。

流石・・銀座です・・・。
歴史があります・・・・・。


その「銀座」の中で美味しい「おいなりさん」とか「お団子」とか売っているお店があるんだ・・・。流石に老舗・・・。買っていこうと思ったんだけれど、車を止める所がなくて断念・・・。でも、むしょうに食べたくなって・・・I先生が作る事に・・・。中は、酢めしの白胡麻ご飯と、「ゆかりちゃん」(しそ系のふりかけみたいな物)が混ざったご飯の2種類。美味しかった～。


　　　先日、道志方面へ出かけた時に購入したジャガイモと厚揚げで煮っ転がしを製作・・・。白いご飯が欲しくなったり・・・・・。




これも、道志に行った時に買った「特大たけのこ」
を使って、

たけのこの炒め物～。



そして・・・これこれ・・・。
やっぱり「たけのこご飯」。

RINOさんのお弁当＆
　　　　朝ごはん用に製作。

作っておいて良かった・・・。
おいなりさんは
あっと言う間に完売・・・。
お焦げの部分が
　　争奪戦に・・・・・。
「みんな落ち着け～」。


I先生が「これ食べてみ～・・・」と、面白い物を作ってくれました・・・。これが美味しかったんだ・・・。まずは、醤油、酒、
ニンニク、ショウガ、ネギに「甜麺醤(テンメンジャン)」という、中華料理で使う調味料を入れてタレを作り、切り身にした魚を少し
漬けおきます。漬け込んだ切り身に小麦粉を付けて焼きます。焼き上がったら別のお皿に置き、漬けていたタレを煮詰めて
掛けるタレを作ります。それを焼けた切り身に掛けて完成です。最高～。このタレが良いんだ・・・。色々な物に合うと思うよ・・・。冷奴でも良いしね・・・流石I先生です・・・。で・・・使った魚が・・・「中にね・・・アタリがあるよ・・・」と・・・・・。





東京湾のマアジさんと・・・。

これも抜群に
美味しいんだけど・・・。

「当り」とは・・・・・。


こっ・・・これは・・・。アマダイが入っていたんだ・・・・・。争奪戦になるかと思ったけれど・・・、外観では中々判らない様になっていて・・・。みんな「じっ・・・・・」と、観察・・・・・。みんなに行き渡って良かったです・・。でも、多く食べた人もいます・・。そんな感じの夕食だったんだ・・・。で・・・・・銀座にまた行ってみよう・・・。中々「恋」は無いと思うけれど・・・・・。
良い人が多いんだ・・・。


　　　　　　　　　　　　歴史を感じるね・・・・・。近いんだ・・・この銀座・・・。そんな暑い1日でした・・・・・。

そろそろ準備・・新潟マダイと東京湾イサキ

「いつ・・・そろそろ・・・」と、最近は、そわそわしている日が続いているんだ・・・。そう、新潟のマダイ釣り・・・。例年とは違うパターンで推移しているんだけれど・・・。現在沈黙が続いているんだ・・・。でもね・・・あれだけ多いマダイが口を使わないのは織り込み済み・・・・・。産卵に入っている状態なんだと思う・・・。約３週間から1ヶ月遅れてる感じ。例年の大爆釣の時も、一瞬喰わなくなってから・・・・・。確かに何時もは、少しずつ喰わなくなって、産卵に関係ない魚体のマダイが喰ってきてる感じなんだけれど、今年は「パタッ」と喰わなくなった・・・・・。フフフッ・・・・・と言う事は・・・・・じゅ・・・準備です・・・。さてと・・・・・・・。
スケジュール組まなくちゃ・・・・・。MARIAの・・・ふふっ・・・もあるし～・・・・・。


いいね～。大型も期待できるし・・・。良い日に当たると「宅配便の料金が・・・」みたいな「嬉しい悲鳴」・・・・・。そんな感じになってほしいな～。仕度しておこう・・・・・。美味しいお店もあるしね・・・・・・。


　　　そう言えば、そろそろこの魚も東京湾の解禁を迎えるんだ。イサキさんです。美味しい魚だよね・・・。引きも良いし・・・。
　　　今年はどうなんだろう？大好きな魚です。


最近は４０号のビシを使かう、ライトタックルで狙う事も多いんだ。

但し、通常の６０号のビシが潮によっては有利な事もあるから、
１０号位のオモリを持って行くと便利。
ライトのビシの中に10号のオモリを入れれば５０号。
タックルのバランスを見て調整すると良いよ～。
仕掛はヤマシタ製。テンビン、ビシ、クッションゴム、仕掛が、5連サルカンと仕掛廻り全てがヤマシタで揃います。
様々なタイプがあるけれど、東京湾は細めの仕掛がオススメです。


　　　と、言う感じで、これから楽しみです。　外は本日も重馬場でしたが、明日は晴れ～。でも暑そうだ・・・・・。

　　　　　　　　で、フジテレビで放送されている「イージーフィッシャー」の♯２が５月２７日にオンエアーされます。
　　　　　　　　今回の女性アングラー・・・気合入っています・・・・。元グループで、夕方に出ていた有名な人です。
　　　　　　　　「無言」でしたが「色っぽかったり」しています・・・・・・・。
　　　　　　　　５月２７日、今回はフジテレビONE　２４時からです。　スカパーかケーブルTVで見れるようです。
　　　　　　　　数回オンエアーがあるみたいです・・・。
　　　　　　　　S木Dも頑張っています。是非見れる方は宜しくお願いします～。

鈴廣かまぼことフォルクスランチ

老舗のかまぼこが手に入りました～。あの小田原にある「鈴廣」さんのかまぼこです。「あれっ・・・かまぼこ？。さつまあげ・・・じゃないの？」と思うかもしれないけれど、これは「揚げかまぼこ」というんだ。さつま揚げは「薩摩揚げ」と書いている通り、薩摩地方の名産です。食べて見ると似て異なります。関東地方でも「さつまあげ」と書いて売っている所が多いよね・・・。
どうなんだろう？。今度、作り方の違いとか、調べてみよう。自分で作った場合はどちらのネーミングが良いか迷うもんね。
今回は、RINAさんが社員旅行のコースに入っていたらしく「何時も行ってるのに・・・」と・・・。でも、「買ってきたよ～」と、色々な種類が入った詰め合わせをお土産に・・・。木の葉 、ごま丹 、えび扇 、ひさご 、白梅という種類の物が入っていて、様々な味が楽しめます・・・。




くっ～たまらないね～。

ショウガ醤油で・・・・・。

ビール派も日本酒派も
焼酎派も・・・。

美味しいよ～。
ウイスキーに合う方法も
考えよ～っと。


先日、ファミレスのフォルクスにランチに出かけました・・・。「お昼、ご馳走してあげるよ～」とRINAさん。くっ・・・ありがたい。で・・お目当ては・・パン・・・。焼き立てで美味しいんだ・・・。しかも、おかわり自由。RISAさんも「気合入れて、ガッツリ行きます」と臨戦態勢・・・。I先生は「RINAさんは休みの時もパン見て大丈夫かな」と心配していました。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　そう・・RINAさんはパン屋さんだもんね・・・。


大好物の「クロワッサン」パンです。人気あるんだ・・・。焼けても直ぐに売り切れ・・・。早めに取りに行かないと、次の焼き上がりまで待ちます・・・。でも、焼きあがると、店員さんが「クロワッサン焼けました～」と教えてくれるので安心です・・・。




これも美味しかった～。
クロワッサンの隣にある、
明太子が付いている
「フランスパン」。

塩味が丁度良くて、これも人気だった・・・。



「よもぎパン」です。
「よもぎ」って中々本物を見たことが無いんだけれど、どんな感じなんだろう？。

おもちに入っても美味しいし、
パンに混ぜても良いし・・・。

料理に使ってみたいな・・・。



これで育ちました・・・。
と言う位に良く食べる
「ぶどうパン」です。

これとバター
(マーガリン・・・)と
コーヒー牛乳の組み合わせが大好きです・・・。

今は砂糖が入っていない
コーヒーか牛乳です。


で、セットにしないとパンの食べ放題が付かないので、メインというか、他にセットにする物を合わせなければいけないんだけれど、皆で行くとバラバラに注文出来るから助かるんだ・・・。「多いな・・・」と思っても分けられるから安心です。スープと飲み物もセットでおかわり自由にしました。




「チーズハンバーグ」です。
切ってみると「じわっ・・・」と。

美味しそう・・・。
ファルクスは
お肉に力入れてるもんね。

と、言う感じで
　　　お腹いっぱい・・・。

夕食は・・・
お茶漬けでした・・・・・。

あついね・・・こんな時は・・・・

　　　暑いね・・・あまりの暑さに明日の仕度が進まず・・・「冷たい物～」と言う事で、美味しいアイスクリームを食べに
　　　向かいました・・・。やばいよ・・・美味しいアイスクリーム屋さんが近くにあると・・・。でも、美味しいんだ・・・・・。
　　　牛乳の味が濃くて最高です・・・。




横濱アイスクリーム工房の
「Ono Farm」に向かったのです・・・。

色々な味があるんだけど、
基本のバニラ味が美味しいから全部美味しいよ～。

で、食卓もサッパリとした物をメインに・・・。


　　　そう・・・先日釣った「シロギス」を南蛮漬けにしたんだ。担当はI先生。手軽に直ぐに出来る、簡単南蛮漬けです。
　　　今年のシロギス・・・味が良いんだ・・・。先日行った、東戸塚の「あんたい屋」さんにも、少しおすそ分けしたんだけれど、
　　　「美味いですね・・・」と好評。かなり、シロギスを食べている方なんだけれど、今年は良い感じです。


「シロギスの簡単南蛮漬け」です。まずは、玉ネギを切り、塩もみして水に漬けておきます。汁を作ります。ダシ、酢、砂糖に醤油をほんの少し入れて鍋で沸騰させ、沸騰したら止めておきます。三枚におろしたシロギスを小麦粉にまぶして、少量の油を、フライパンに敷き焼きます。焼けた順から汁に「ドボン」と入れていきます。
皿に盛り、上に水に漬けていた玉ねぎをまぶして完成です。少し我慢出きる場合は冷蔵庫で冷やすと良いでしょう・・・。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　簡単です・・・・・。


イタリアン風に・・・「シロギスのラタテゥーユがけ」です。イタリアン風にしても良いんだね・・・・・美味しかったんだ・・・。何にしても合うからいいねシロギスは・・・。刺身も美味しいんだよ・・・・・。さて・・・明日もシロギス釣りだったんだけれど・・・先ほど「中止」の連絡が・・・・・本当に残念・・・。天気が悪いのと、釣り教室と言う事もあって仕方が無いか・・・・・。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　浅草橋からだったんだけれど・・・・・。どうしよう・・・1日空いちゃった・・・。

雨の中でも・・・雫SIZUKU・・

くっ・・・何故か昨日書いた物が無くなって・・・・・。もう一度・・・・。暑いね・・・。昨日の横浜は雨・・・梅雨みたいな天気だったけれど、今日は真夏日・・・。でも来週は低いんだって・・・・・。
　　　　　　　　　　　　　　　雨が多くなりそうだけれど、こんな風に、「雫の風景」が楽しめるんだ・・・・・。




雫が落ちそうで落ちない・・・・・。

落ちる瞬間を狙ったんだけれど・・・・・。

雫と根競べ・・。負けました・・・・・。

いいね・・・
水滴マクロの世界。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　涼しい雰囲気で・・・癒し系です・・・・・。


先週、山中湖付近の道の駅「富士吉田」で夜空を撮影・・・。面白いのは、肉眼で見えない星も、写真に写っているんだ・・・。
　　この星の光は何年前の光なんだろう・・・・・。不思議だよね・・・・・。


　　　　　　　　　　　　　　やっぱり、涼しく、癒されるのはこれかな・・・・・。星も付いてるしね・・・・・。


　　　　幸楽苑さんで・・・・・ざるラーメンと餃子～。暑い時にはいいね～。「ビールおかわり～」みたいな・・・・・。
　　　　　で、かまぼこの老舗、鈴廣さんのかまぼこが手に入ったんだ・・・・・。楽しみ～。でも・・・暑いね・・・・・。

東戸塚の美味しいお店・・・あんたい屋

横浜は雨・・・。でも、歩いていると、寒くも無く、暑くも無く・・・。丁度良い気温だった・・・。夕方、傘を差して街の中を歩いて・・・。モノクロで撮影したくなるんだよな・・・。そんな感じで、打ち合わせがあって、横浜・東戸塚にある「あんたい屋」さんに向かったんだ。女性にも人気のあるお店で、料理も綺麗で美味しい。雰囲気もいいんだよ・・・。これはキンメのお刺身です。
美味しかった～。




鳥の唐揚げです・・・
味付けが良いんだ・・・。

パリッとしていて、
しかもジュシーな感じ・・・
最高です。




ハムカツです・・・
中にチーズが入っていて
美味しい～。
ソースも付いて来るんだけど、このままでもOKです。

あんたい屋さんの料理は自宅料理にも使える創作料理なんだ。

参考になるよ～。


くっ～「牛たたきのにぎり寿司」です。最高です・・・。これを・・・あの「お塩」で頂くんです・・・。これがベストマッチなんだ。
そう、塩竈の藻塩の結晶・・・。最高だよね。確かに肉イコール塩というのは色んな所に、普通にあるんだ。その殆んどが
「岩塩」。輸入の物も多いんだ。肉の味には「岩塩」・・・と言われるけれど、量にもよるんだよね・・・本当は。
お店のオーナーであるI岡さんや店員さんもこの藻塩とのマッチングにビックリ・・・。中々食べた事無いもんね・・・。
お客さんにも好評なんだ。他のお店のシェフも来たりして・・・塩を味わっています・・・。



強い肉の味に強い塩を効かす・・・か、

強い肉の味に優しい塩・・・
　　　　　で食材を生かすか・・・。

お好みだろうけれど、
　　　　　荒に割ってある結晶が、
口の中で「カリッ」と割れた時の
味と食感は他には無い物。

キンメもこれで頂きました・・・。


他にも沢山頼んだんだけれど・・・・・撮影忘れて・・・ぱくっ・・・・・「あっ・・・いけない・・・」と言う感じで・・・焼酎も沢山種類があって楽しめます・・・。それは次回に・・・。そんな美味しい東戸塚の「あんたい屋」さんでした・・・。