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2010年 07月 14日
イタリアンで美味しく・・Ⅲ・・パッパ・パスタ
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そんな感じで、お腹一杯パッパ・パスタで楽しみました・・・019.gifメニュー良い感じです・・・。で、お待ちかねの「デザート」に突入034.gif。単品でも頼めるし、色々とセットでも頼めるし、少しずつ色々なケーキを頼む事も出来るんだ。みんなケーキ大好きで・・・お皿に書いてくれるも楽しみなんだよ・・・・・037.gif


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綺麗だよね・・・・・。

センスだよね・・・045.gif

こんな風に書けません・・・。
書いてみると・・・ある意味・・
オリジナルの「アート」になってしまいます042.gif


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こんな風に、
いくつか頼む事が出来るんだ・・・034.gif

ケーキ季節限定品
     あって人気です018.gif

楽しめるね・・・・・。


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             モンブラン~・・・。カラー紫陽花みたいな感じで、季節感がでています・・・001.gif


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紫陽花・・・・・005.gif

本当に上手です・・・・・038.gif

練習するんだろうね・・・・・・043.gif


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うおっ・・・・005.gifRINOさんに・・・・・。いいな~。何時もお世話になっている、お店のM子お姉さま016.gifが書いてくれました・・・・・。
みんな凄いね・・・・・038.gif


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くっ~・・・基本・・・ショートケーキ~023.gifお金持ちになったら・・・004.gif沢山食べるを・・持っていました・・・018.gif楽しみました~美味しかった~038.gif。実は遅れた私の誕生日会だったりしたのです024.gif。遅れた誕生日会は・・・もう一回・・三鷹で・・・予定です037.gif

さて・・・気になるお店がもう一軒・・・・・034.gif。最後の日を迎える事に・・・・・005.gif向かってみました・・・・・029.gif

by yamamitsu-Shisen | 2010-07-14 18:24 | 料理・酒・塩
2010年 07月 13日
イタリアンで美味しく・Ⅱ・・パッパ・パスタ
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そんな感じで、美味しくイタリアン夏メニューを頂いていると・・・。
食べるラー油」の料理があったんだ034.gif

流行ってるよね・・・。

でも、ラー油といっても様々な味付けがあって種類も可也ある。

作り方と材料で独特な味になっています045.gif


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真鰯レモンマリネ・パッパ自家製食べるラー油添え」です。今年はマイワシも美味しいんだ。サッパリとしたレモンの味と、イワシ。それとラー油が合うんだ。玉ネギなんかの野菜も良いし・・マリネラー油みたいな感じです・・・。美味しかった~038.gifラー油イタリアンにあうブレンドがされているみたい・・・018.gif


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こんな感じで掛けて頂きます・・・045.gif

因みに2つ頼みました・・・042.gif


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今年のイワシは美味しいです023.gif。脂が程よく乗っていて最高。そう言えばサバも良いね・・・。今年は青物が当たり年かもしれません。カツオだけは少し漁場が遠くなってしまっているとの情報もあって残念なんだけれどね・・・008.gif。今後に期待です・・・019.gif


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これは「パッパ特製食べるラー油のぺペロンチーノ」です。あうね・あうね・・・037.gif。今まで無かったのが不思議な位です・・・045.gif


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 これも「夏メニュー」の中にある、「肉そぼろゴロゴロ夏野菜ピリ辛ソース」です029.gifピーチというパスタを使ってるんだ・・・。
   うどんみたいね・・・037.gif。美味しいです043.gif


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大好物の「アンチョビピザ」。お腹一杯になったけれど・・・。ケーキが待っているんだ・・・019.gifデザートは皆さん別腹です・・・003.gif

by yamamitsu-Shisen | 2010-07-13 19:07 | 料理・酒・塩
2010年 07月 12日
イタリアンで美味しく・Ⅰ・・パッパ・パスタ
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少し・・・ご無沙汰になっていたので、横浜港南台にある、イタリアンレストランの「パッパ・パスタ」に向かいました~029.gif。メニューも、色々なタイミングで変わるので面白いです。さてさて・・・初夏のメニューは・・・・・・024.gif


c0196414_16523277.jpgこんな感じの、のメニューです。通常のメニューもあるんだけれど、ここから行ってみよう~034.gif
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      まず・・・・・黒ビール068.gifで乾杯~です・・・・・038.gif


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ポテトです・・・。
ガーリック味が良いね・・・。
ローズマリー風味です。
お酒が進みます・・・012.gif

あっと言う間になくなっちゃいました・・・008.gif
廻りも活性アップ・・・。
仕方なく追加で・・・・・。



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  「ベーコン枝豆コロッケ冷たいフレッシュトマトのソース」です023.gif。さっぱりとしたコロッケで、トマトらしくて良いね~045.gif
  で・・・中身は・・・。


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枝豆が中に入っているんだ・・・005.gif

ビールに合うんだよ~。068.gif

さっぱりとした味です034.gif


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牛タン黒胡椒焼き」です・・・。柔らかくて美味しかった・・・019.gif。これもビールにあうね・・・・・003.gif。そんな感じで進んでいきます。最近流行りの「食べるラー油」を使った料理も・・・・・005.gifお楽しみに~029.gif魚料理にも使えるかも・・・・・037.gif

PS・・7月1日あたりから下に広告が自動的に表示されています。選んだ訳ではないのですが・・・。そうなったらしいです・・042.gif

by yamamitsu-Shisen | 2010-07-12 17:55 | 料理・酒・塩
2010年 07月 10日
東京湾のマサバ・ゴマサバ・マアジを料理・・・
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そんな感じで東京湾・金沢漁港の忠彦丸さんのサービスで裁いてもらったサバを食べ比べてみる事にしたんだ・・・034.gif。ついでに、良いマアジが一緒に掛ったのでこれも料理・・・。さてさて・・・・・判り易い〆サバ〆アジにしてみました029.gif


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午前船から帰って直ぐにおに・・・手前がゴマサバ、右がマアジ、奥がマサバです・・・029.gif。ここに更にお塩で埋める様にして冷蔵庫へ・・・045.gif2時間3時間位で・・・と思ったら・・・睡魔が・・・・014.gif4時間くらい経ってしまって008.gif、直ぐにお酢で洗って、昆布を少し切った物をお酢に浮かべて〆ていきます。で、再び冷蔵庫へ・・・またしても睡魔・・・・・046.gif。しかも、原稿を打ちながらPCの前で・・・うとうと・・・・・。I先生後はお願いします・・・・・と言う感じで・・・・・・025.gif


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右からマサバゴマサバマアジです・・・。さて・・・どんな感じなんだろうね・・・023.gif。眠くて復活するのが遅れて買出しに行けず042.gif大葉とか大根が在庫切れ。まっいいか・・・・・019.gif。でも、手軽に食べ比べられるんだから面白いよ~037.gif
子供さんにも024.gif評価させると面白いです・・・。お刺身でもいける鮮度だからあっさりと〆るといいです・・・029.gif


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  マサバさんです。あっさりとしてそうな感じに仕上がりました・・・039.gif。良さそうなんだけれど・・・・・。それに比べて・・・・・・005.gif


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ゴマサバさんは凄いの乗り・・・038.gif忠彦丸で「トロサバ」としている事が良く判るね・・・045.gifマサバがこんな感じ。ブランドサバを確立している所でも、ゴマサバマサバと分けている所が多いんだよ・・・018.gif。地域によって多少、旬の誤差があるけれど、主婦の人達もマーケットで選ぶ時は、今の時期はゴマサバが「買い」です029.gif


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マアジは流石に安定していて、独特の味がいいね001.gif。味の安定が万人ウケするから全国的に昔から人気なんだろうね037.gif。で・・・〆アジ・・・美味しいよ~019.gif


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で、マサバさんは脂が少ないので、フライ用にしたり、あっさりとした塩焼きに・・・。「えっ・・脂が無いのに塩焼き・・・」と思うかもしれないけれど、I先生が「少し日本酒を掛けて・・・016.gif」と焼くと・・・「おおっ・・005.gif」。ふっくらと仕上がって美味しいんだ・・038.gif。最近は、輸入物サバが多くて、焼き用とか干物なんか「脂乗ってます」みたいな物で慣れてしまっている感じだけれど、本来の「魚の美味しさ」が味わえます・・・018.gif。確かに、近海産は買うとお値段が・・・・・というのも有るけれど・・・・・042.gif。そんな感じで食べ比べてみました・・・・・029.gif〆サバ〆アジ最高に美味しかった~。マサバは確かに、脂が少なめの時期、カレー味のフライフレークにしたりと色々と料理してみると良いよ~045.gif。臭みが全く無くて美味しいです・・・029.gif

by yamamitsu-Shisen | 2010-07-10 22:18 | 釣り・魚・料理
2010年 07月 09日
東京湾のサバ絶好調~・おっ魚を・・忠彦丸
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そんな感じで・・・バタバタ042.gif・・・隔週刊つり情報の取材で金沢漁港忠彦丸さんに出撃034.gifLTトロサバ船に乗ったんだ・・・037.gif東京湾のサバが絶好調~。に、「サバが良いかも・・・・・018.gif」なんていう、予感がしていたけれど、良い感じになって来ました・・・。この日は、RINOさん、I先生が出動・・・・・。ライトタックルで狙うんだけれど、最高にビッグファイト005.gif
今年は型が良いんだ・・・。マサバゴマサバも釣れて来るんだけれど、今年は両方とも大型009.gif
この時期はゴマサバが旬。マサバ産卵期に当っています。市場ではゴマサバの値段が上がるんだ。美味しそう・・・012.gif


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現在ポイントは、東京湾の真ん中にある、

第二海堡廻り・・・。

ルアーでもOK・・・。

イワシが凄い・・・
大群で入って
  来ています・・・046.gif


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こんな感じで撮影・・・037.gif

今回は久し振りに、

編集部のKさんが
来てくれました・・・。


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RINOさんが絶好調~で終了037.gif午前船なのであっと言う間なんだけれど、ビギナーとかあんまり船でやった事のない人達には丁度いいかもです045.gif午後も有るので、「もっと釣りたい~019.gif」となった場合は、ダブルヘッターで・・・。
この乗合船凄いね・・・。あじさい仕様・・・何釣かな・・・037.gif。そして・・・・・こんなありがたいサービスが・・・005.gif


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LTトロサバ船で釣りに行くと、上がって来てから500円全部捌いてくれるんだよ・・・005.gifありがたいです045.gif。帰りは軽くなるし、直ぐ料理出来るし、生ゴミも出ない・・・。だから、初めての人やグループ、親子連れなんかにも、凄い人気なんだ・・・034.gif。捌いているのは「忠彦丸」の看板娘MI-MI016.gifさんです。RINAさんの同級生・・・。流石に綺麗に早く捌きます・・・038.gif


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捌いたら海水で綺麗に洗ってくれて、

身がピカピカに・・・・・043.gif

助かります・・・・・018.gif


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こんな感じで、ビニールに入れてくれます。クーラーも洗ってくれて、氷も入れてくれて・・・・・。至れり尽くせり・・・楽しかった~。043.gif帰ってから料理だ~。この模様は隔週刊つり情報8月1日号(7月15日発売・No767)に出ています。
宜しくお願いいたします・・・029.gif。では・・・帰ってから直ぐにI先生に作ってもらおう・・・037.gif

by yamamitsu-Shisen | 2010-07-09 21:27 | 釣り・ロケ・取材
2010年 07月 08日
帰りの関越で朝ごはん・・三芳SA(上り)
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そんな感じで、翌朝になり、ホテルを6時チェックアウト・・・029.gif。流石に空いてるな・・・023.gifと順調に走行。でも、天気が・・・・・・・が低いんだ・・・。埼玉に入ると晴れて・・・058.gif


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BBさんと途中でお別れして、横浜へ・・・034.gif。「朝ごはん・・・・・019.gif」と言う事になって、三芳SA(上り)に入ったんだ。実はあまり利用した事が無くて・・・・・042.gif。ここまで来ると止まらないんだよね・・・045.gif。ここはサンデードライバーが最後の給油に入る場合があって、渋滞するんだ034.gif。休日、連休のUターン時、関越本線上の上りのGSスタンドは東京に近くなるほど混んで来るので、入れないで済む様に計算して置いた方が良いです・・・018.gif。今回は、反対方向下りが込む時間だったので入りました。


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リニューアルしてからはお初です。

かっ・・回転寿司まであるんだ005.gif

新しくて綺麗ですけど・・・・・
スナックコーナーと言う雰囲気では無くなってしまって・・・
寂しいな・・・008.gif

レストランコーナーは別棟になるのかな?

工事中の部分もありました。

お土産コーナーは充実してました037.gif


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色々なお店があって、迷ったんだ・・・042.gifラーメン屋さんにパスタ屋さん・・・

お蕎麦屋さんに・・・イタリアン・・・パン屋さんに・・・寿司・・・046.gif

で・・・定食屋さんにしました・・・037.gif


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美味しそうでしょ~023.gif。これに負けました・・・「味噌ダレ炒め定食」です。豚肉がたまらないです。味噌味も最高・・・038.gif。で、一つ失敗が・・・・・008.gifご飯大盛りにしてなかったんだ・・・・・。絶対大盛りが良いです・・・・・034.gif


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                           これこれ・・・・・くっ~019.gifお腹空いてきた~003.gif


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I先生オーダーの「よくばり豚汁定食(朝定)」です029.gif豚汁定食は、色々なSAPAで食べ比べているんだけれど、ここは本当に
美味しいです038.gif納豆コロッケが付いています。朝定だから「朝食のみ」なのかも・・・039.gif


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                 コロッケもいいね~023.gif。庶民的で・・・。やっぱり・・・ご飯は大盛りです・・・・・045.gif


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ダシも良かったし味噌も最高でした・・・。

豚肉美味しいんだよね・・・。
ごちそう様でした~019.gif

そんな感じでお腹一杯になって
もう、ひとっ走り・・・042.gif


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東京に入ると「スカイツリー
     がお出迎え・・024.gif

大きく育ってます・・・037.gif

さて、自宅に着いて、
   写真編集と原稿と・・・。

料理の準備にとりかかろう・・・

     楽しみです・・・・・029.gif

by yamamitsu-Shisen | 2010-07-08 05:11 | 旅・ドライブ
2010年 07月 07日
何時もの様に反省会で・・復活
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反省していたかの様に見えた ご一行様034.gif・・・・・。

乾杯068.gifで復活~024.gif

さて・・・・・美味しい物行きましょう~029.gif


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                 まずは、お楽しみの「お通し」です。本当に「お通し」は楽しみなんです045.gif


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このモツ美味しかったんだ・・・

柔らかくて・・・012.gif

みんな「美味しいね~012.gif」と
大人気。最高でした・・・。

お通しが美味しいと嬉しいよね・・・。


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おおおっ・・・・・005.gif今回は「岩ガキ」が入荷・・・カキ好きなので最高~019.gif。味が濃くて美味しい。日本海新潟山形秋田あたりは「岩ガキ」が多いんだけれど、最高に美味しいんだ。普通のカキは、宮城松島瀬戸内の広島の様に内湾で養殖されている事が多いんだけれど、岩ガキは荒波の来る場所にも居るんです。だから空けるのは大変です・・・・・042.gif


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野菜は確り取りましょう・・・018.gif

飲んでると068.gif自然に、揚げ物なんかが多くなるでしょ・・・。

野菜忘れちゃうんだよね・・・042.gif


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                             これ最高~023.gif美味しそうだ~。

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名前えお忘れてしまいましたが・・・。美味しかったよ~ジャガイモ鶏肉をくっ付けて揚げてあるんだ034.gif。最高だね。アイデアが良いです。他の物でも出来そうだ・・・045.gif


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                真ん中に挟んであるチーズが最高・・・だったり・・・・・んっ・・・足跡・・・・・005.gif


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色々なお刺身を頼んだり・・・・・

その他沢山頼んで・・・・・・012.gif

新潟エリアは今年、イカが良いかも・・・。
スルメイカアカイカ(マルイカとか
ケンサキイカとか言う時もあります034.gif)
豊漁の予感043.gif


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最後にビビンバ丼を注文して閉っていきました・・・037.gif。他のメンバーは、ラーメンだったり・・お茶漬けだったり・・・。気が付いてみれば、実は前日のお昼からパン少ししか食べてなかったんだ・・・。お腹空いていた訳だ・・・008.gif暑く058.gifなるとこんな事が多くなるので注意です・・・045.gif。さて、そんな感じで反省会?が終了・・・・・038.gif。翌日、予定があって・・・朝6時にチェックアウト・・・・・042.gifS上さん夫妻とはここでお別れ・・・・・029.gif横浜まで戻っていくのでした・・・018.gif

by yamamitsu-Shisen | 2010-07-07 07:00 | 釣り・魚・料理
2010年 07月 06日
ターゲット変更・・・・・
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さて、隔週刊つり情報の取材で訪れた、新潟県能生沖・・・。004.gif何時もより早めに出船した訳なんだけれど、それは・・・翌日がこのエリアで港祭り024.gifが行なわれる為だっったんだ。それで、お祭りにあわせて、地元の特産物を獲る為に漁が有って、釣りのエリアにも漁師さん達が展開・・・・・005.gif。でも、お仲間だから仕方が無いし・・・友人もいるしね・・。「ここ、一回引かせて下さい~018.gif」。なんてご挨拶されたら「いいよ~019.gif」って言うしかないもんね・・・。翌日の港祭りは「七夕024.gif」も近いし、盛り上がるんだろうな~。そっちにも行きたかった・・・・・・・。良い雰囲気なんだろうな・・・・・012.gif。で・・・どうなったか・・・その模様は隔週刊つり情報8月1日号(7月15日発売・No767)に出ています。宜しくお願いします・・・029.gif


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沢山獲れたかもね・・・045.gif

良い反応あったから・・・。

今回はスケジュールが合わずにお祭りに行けないけれど、
来年は参加しようっと・・・043.gif


c0196414_735766.jpgc0196414_7353953.jpg                         























    それでも・・・おおっ~引くね~005.gif
ハナダイさんと、当地名物・・根周りの大型マアジ・・・。


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  私は・・・疑似餌・・・にチェンジ・・・。「昔ね~良く外国まで行って疑似餌使ってお魚釣ってたんだよ・・・・・004.gif」と頑張ると・・・
  お魚さんも好反応・・・・・005.gifマハタさん・・・美味しいんだよ~037.gif。(疑似餌ルアーです。)


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おおっ・・・ルアーで釣れる釣れる・・・・・003.gif

マゾイさんです。マゾイも、キツネメバルタヌキメバルが居るんだけれど、キツネさんでした・・・034.gif

ルアーはマリアムーチョルチアです。

フックは
オーナーカルティバ・・カブトフックです018.gif


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そして・・・このお魚さん・・・023.gifカサゴ・・・・・・んっ・・・・・これは・・・・・005.gifウッカリカサゴさんです・・・034.gif。これもルアーにヒット。普通のカサゴよりもアクティブに追って来るんだ・・・。ライトルアーは色々釣れて面白いね・・・043.gif


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 こちらがウッカリカサゴさんです。白い斑点がハッキリしていて、黒い枠が斑点に付いているでしょ・・・。これが特徴です045.gif
 ハチカサゴ系の物とカンコ系の2種類があって、こちらはハチカサゴ系みたいです・・・023.gif。綺麗なカサゴだよね。
 ウッカリ・・・の名前は、うっかり普通のカサゴと見間違えてしまうから028.gif・・・と言う説などなど。。。色々です。


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こちらが、普通のカサゴさんです029.gif斑点が違うでしょ・・・・・039.gif。市場のお値段は、こちらの方が高いみたいで、うっかりしないように、「本カサゴ」と書いてある場合があります。


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で、良いマアジが沢山釣れたんだ・・・037.gif
大きさは・・・3050㎝クラス・・・・・。
大きいものは引きが半端じゃない・・・042.gifしかも、口が弱いんだよ・・・045.gif
大きい物ほど口切れしてしまって大変です・・・。
根周りマアジは最高に美味しいです045.gif
そんな感じで・・・・・・無事終了~038.gif
メンバー達も沢山釣って
楽しんだんだけれど・・・・・・。005.gif


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居酒屋三文銭」で、反省会の前に、

自ら反省していました・・・・・005.gif

リアルに怖いっ・・・・・008.gif

でも・・・美味しい物復活するのです037.gif

釣りの模様は
隔週刊つり情報8月1日号(7月15日発売・No767)で・・・
どうなったんだろう・・・・・042.gif

by yamamitsu-Shisen | 2010-07-06 08:30 | 釣り・風景
2010年 07月 04日
再び新潟へ・・・二匹目の・・・
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新潟から昨日帰還しました・・・029.gif

雨の中の出発・・・・・034.gif
の予報057.gifが変わったり・・・
いろんな事があって・・・
突然・・005.gif

まっ・・色々とありました・・・037.gif


c0196414_13143651.jpg関越自動車道高坂SAでメンバーと待ち合わせをして一路、
新潟能生へ

その途中、妙高高原SA
休憩したんだ。
この自動販売機で癒されて・・・・・005.gif
作っている所が見えるんだよね037.gif

この販売機、数年前からあるんだけれど、
確かに待っているときは「暇」だったり・・・046.gif

でも、意外にこれは面白い・・・。
考えた人はエライです・・・038.gif


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こんな感じで、本日のメンバーも「おおっ005.gif・・・」と注目・・・。I先生は、流石に全国廻っているだけあって・・・みんなにご案内していました018.gif


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SAPA道の駅なんかで
売っているお土産
注目すると・・・・・・043.gif

普段見慣れている商品の
地域限定版があって
面白いね・・・003.gif

美味しいです001.gif


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妙高高原SAでは
こんな感じの
地域限定商品
があります・・・。

でも、夜中はお店が閉まっているので
購入できないんだ・・・025.gif

帰りに購入する事に・・・。


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そんな感じで能生港に到着して急いで準備・・・。今回は能生港の大進丸さんにお世話になります・・・。何時もより早い出船・・・ここに今回のキーワードが・・・・・034.gif。ある事があって仕方がなかったんだ・・・・・。でもね・・・楽しかったんだよ~・・・・・037.gif

by yamamitsu-Shisen | 2010-07-04 13:50 | 旅・釣り・ドライブ
2010年 07月 01日
美味しい料理で・・せんざん港南台店
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   そんな感じで、お客様もマダイ料理で楽しんで頂いた訳です・・・029.gif。更に~お刺身~・・・。くっ~たまらない・・・・・019.gif


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これは
何と読むでしょう・・・・・034.gif

正解は・・・
アイナメです・・・。

鮎魚女と書く場合も
      あるんだよ~。

美味しい~037.gif


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ブリのお刺身です。
この時期は脂が少ないんだけれど、こっちの方が良いという人も・・・045.gif

ブリクラスになると、脂が元々多くなっているので、
冬の時期の「たっぷり」が好きな人と別れるだろうね・・・045.gif
冬の脂たっぷりのブリは、照り焼きとか、脂を落として作る調理が多いもんね・・・034.gif


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                  この日の「お通し」です。これだけで日本酒行きそうな感じ・・・・・012.gif


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鴨の燻製です・・・。大好物です・・・023.gif。昔・・・茨城県の筑波の方とか、神奈川県の大和の方とかに美味しいお店が合ったんだけれど・・・・・わかんなくなっちゃいました・・・・・。残念・・・・・008.gif


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これも美味しそうでしょ~

せんざんカニに力を入れてるんだ・・・。

とろっ・・として最高でした・・・037.gif


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そして・・・牛のたたき~。いや~美味しかったです・・・003.gif。参考になる料理も沢山有って楽しかった~。お客様も大満足でした038.gif。さてさて・・・これから再び新潟へ・・・・・。埼玉県内大雨057.gifとの事・・・大丈夫かな・・・042.gif赤い魚を釣ってきます・・029.gif

by yamamitsu-Shisen | 2010-07-01 21:38 | 料理・酒・塩