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2010年 06月 27日
東戸塚のあんたい屋さんに向かって・・・
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新潟から、北陸道上信越関越首都高と乗り継いで、横浜に付いたのが夕方034.gif。楽しかったな~045.gifと思いつつ、マダイを持って東戸塚あんたい屋さんへ。「お腹すいた~019.gif」と言う感じで、「軽く食べて行こう~018.gif」となったのです・・・・・。お腹が空きすぎて眠さが無くなり・・・・・。これは、「マグロワサビ漬け」です・・・。美味しい~


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カニコロッケ・・・・・。
ソースが美味しいんだ・・・037.gif

思わず・・・ご飯ください・018.gif・・
みたいな感じ・・・・・。
マグロワサビ漬けでも
ご飯行けそうだし・・・・・。

ガッツリ頂きました・・・029.gif


c0196414_22524634.jpg唐揚げ~・・・えっと・・・メニューの名前・・・忘れちゃった・・・・・042.gif。この辺で、ビール068.gifから、芋焼酎にスイッチ・・・。色々あるから、店員の「ながちゃん」に何が良いか聞いて見ると色々と教えてくれます・・・029.gif
ながちゃんです・・・037.gif


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これは女性016.gif大人気の「ごぼうの唐揚げ」です。食物繊維満点です・・・。美味しいんだよ・・・045.gif。色々と、創作料理が楽しい「あんたい屋」さんです029.gif


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そして・・・・・日替わりの
おまかせスープ」。
色んなパターンがあるんだ・・・034.gif

今回は・・・・・・おおっ005.gif・・・
この尻尾は・・・
キ〇メ・・・かな・・・・・。

そんな感じで夜も更けて・・・。
翌日になってしまいました042.gif
で、更にその翌日は
わくわく釣り探訪」のロケで・・・046.gif


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東京湾イサキカサゴのリレー船で、剣崎松輪港棒面丸さんに向かったのです043.gif。そして、その夜に新潟マダイを「せんざん港南台店」にてS田料理長が料理・・・。丁度、外国から帰国した、お客様との打ち合わせがあったので、作ってもらう事に・・・001.gif。これが凄かったんだ・・・・・・005.gif

by yamamitsu-Shisen | 2010-06-27 23:19 | 料理・酒・塩 | Comments(0)
2010年 05月 20日
東戸塚の美味しいお店・・・あんたい屋
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横浜・・・057.gif。でも、歩いていると、寒くも無く暑くも無く・・・。丁度良い気温だった・・・043.gif。夕方、傘を差して街の中を歩いて・・・。モノクロで撮影したくなるんだよな・・・037.gif。そんな感じで、打ち合わせがあって、横浜東戸塚にある「あんたい屋」さんに向かったんだ。女性016.gifにも人気のあるお店で、料理綺麗で美味しい。雰囲気もいいんだよ・・・。これはキンメのお刺身です018.gif
美味しかった~


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鳥の唐揚げです・・・
味付けが良いんだ・・・034.gif

パリッとしていて、
しかもジュシーな感じ・・・
最高です045.gif


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ハムカツです・・・
中にチーズが入っていて
美味しい~。
ソースも付いて来るんだけど、このままでもOKです。

あんたい屋さんの料理は自宅料理にも使える創作料理なんだ。

参考になるよ~029.gif


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くっ~「牛たたきのにぎり寿司」です023.gif。最高です・・・。これを・・・あの「お塩」で頂くんです・・・。これがベストマッチなんだ038.gif
そう塩竈の藻塩結晶・・・最高だよね037.gif。確かにイコールというのは色んな所に、普通にあるんだ。その殆んどが
岩塩」。輸入の物も多いんだ034.gif肉の味には「岩塩」・・・と言われるけれど、量にもよるんだよね・・・本当は045.gif
お店のオーナーであるI岡さん店員さんもこの藻塩とのマッチングにビックリ・・・005.gif。中々食べた事無いもんね・・・037.gif
お客さんにも好評なんだ038.gif。他のお店のシェフも来たりして・・・を味わっています・・・。


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強い肉の味に強い塩を効かす・・・か、

強い肉の味に優しい塩・・・
     で食材を生かすか・・・。

お好みだろうけれど、
     荒に割ってある結晶が、
口の中で「カリッ005.gif」と割れた時の
味と食感は他には無い物。

キンメもこれで頂きました・・・037.gif


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他にも沢山頼んだんだけれど・・・・・012.gif撮影忘れて・・・ぱくっ019.gif・・・・・「あっ・・・いけない・・・042.gif」と言う感じで・・・焼酎も沢山種類があって楽しめます・・・018.gif。それは次回に・・・。そんな美味しい東戸塚の「あんたい屋」さんでした・・・029.gif

by yamamitsu-Shisen | 2010-05-20 02:53 | 料理・酒・塩 | Comments(0)
2009年 07月 16日
横浜をぐるりと・・・・・
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横浜をぐるりと廻って・・・。中華街で食事・・・ではなく、一度行って見たかった「餃子の王将」に向かう予定が・・・。数件有ったんだけれども、どこも駐車場が無い店舗。あっちいったり、こっち行ったり・・・・・。結局、ギブアップ。
自宅に一度戻って、東戸塚の「あんたい屋」さんにふらふらと・・・・・。


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                                 こいつで・・・癒されて・・・


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久し振りの「生シラス」。美味しいよな~。最近は各エリアでこの生シラスが食べれる様になった。鮮度の保持も飛躍的に上がって、シーズン意外でも長い間食べれるようになったのは嬉しい。


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                 「中トロのワサビ漬け」。思わず「ご飯ください・・・」と言う感じの一品。最高~。


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                  「牛タンのステーキ」。塩こしょうもピッタリ。美味い物に囲まれて、幸せ~。


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そんなこんなで、ほろ酔い気分の所に、友人であるフレンチのTシェフが到着。自家製ハムをプレゼントしてくれた。美味い~。作り方も教わって・・・・・。物によっては・・・魚でも・・・トライしてみよ~っと。最後は、オーナーのI岡さんと、Nちゃんと飲んで・・・・・。やばっ・・・気が付いたらAM2時を廻ってました・・・・・・。

by yamamitsu-Shisen | 2009-07-16 22:26 | 料理・酒・塩 | Comments(0)