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2013年 06月 27日
JCN釣りたいっ!美味しいお店でカサゴ料理です・・2
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JCN釣りたいっ!♯30で美味しい居酒屋さん「千世(ちよ)」さんでカサゴ料理を頂いています。
親方004.gif釣り好きで楽しい人だったんだ・・・045.gif女将さんも優しい人で良いお店です・・・。いいな~029.gif



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カサゴの煮つけです・・・。ごはんにも合う味付けです・・・018.gif




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カサゴのお刺身天ぷら~038.gif。お刺身本当に新鮮じゃないと食べれないもんね・・・045.gif
天ぷら鮮度が良いからさらっと揚げてあります。お刺身が終わって頭とか骨の部分は最高のダシが出るんだ・・・012.gif




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そんな感じでおいしいお店の「千世」さんでした~。ご馳走様でした029.gif


この模様はJCN小田原JCNよこはま・JCN鎌倉JCN太田 
月曜日 21:00~ 火曜日 22:30~ 水曜日 20:00~ 木曜日 11:30~ 
金曜日 22:30~ 土曜日 6:00~ 他
JCN市川JCN船橋習
志野
JCN千葉JCNコアラ葛飾 
月曜日 21:00~ 金曜日 20:00~ 
土曜日 6:00~ 日曜日 18:00~

その他JCNエリア・・・J-COMエリアで見れるところも有りますので宜しくお願いいたします029.gif


そして~034.gif

①CCNet11(地上デジタル11ch/CCNetチャンネル)
運営:中部ケーブルネットワーク株式会社(CNCiグル―プ)
編成:月13:30・火6:00・水13:30・木6:00・金13:30・土6:00/16:30・日18:00
地域:愛知県春日井市、小牧市、名古屋市緑区、豊明市、日進市、東郷町、犬山市、扶桑町、豊川市、岐阜県各務原市、美濃加茂市、川辺町、白川町、八百津町、養老町、本巣市、三重県川越町、朝日町、桑名市多度町
Web:http://www.ccnw.co.jp/ccnet_channel11/index.html

続いて、「長崎ケーブルメディア」様!

②ncm11(地上デジタル11ch/ncmチャンネル)
運営:株式会社長崎ケーブルメディア
編成:水22:30・金12:00・土15:00
地域:長崎県長崎市、長与町、時津町、西海市(一部除く)
Web:http://www.cncm.ne.jp/oshirase/news/2013/11ch201306.pdf
備考:放送は1日更新版のみ(16日更新版は放送ナシ)

と言う事になりました~ありがとうございます・・・038.gif



番組Face Book  JCN釣りたいっ! 東京湾・相模湾つり情報

番組ホームページ http://jcntv.jp/
/yokohama/info/channel/1253828_32377.php


ヤマリアFB・・https://www.facebook.com/pages/YAMASHITAMaria/200369193429497
ヤマシタHP・・・http://www.yamaria.co.jp/

見れる方は宜しくお願いいたします029.gif

また・・・隔週刊つり情報 7月1日号 NO836 6月15日発売にも出ていますので宜しくお願いいたします。



by yamamitsu-shisen | 2013-06-27 16:30 | 釣り・魚・料理
2013年 06月 26日
JCN釣りたいっ!美味しいお店でカサゴ料理です・・1
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ただ今オンエアー061.gifの「JCN釣りたいっ!♯30」では羽田の伝寿丸さんから
夜狙うメバルカサゴ釣りを楽しんでいますが、美味しい人気のお店に伺ったのです。
羽田の「千世(ちよ)」さんです038.gif親方004.gifはほぼ毎日釣りをして新鮮な江戸前の魚を提供してくれるのです・・・005.gif



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メニューいいでしょ~023.gif魅力的だ~019.gif。で、今回は・・・・・。



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まずはカサゴのから揚げ~。外は「カリッ005.gif」・・・中は「ふっくら」012.gifです。骨もサクサクに揚げてくれてます。
お塩を振って・・・最高のおつまみだよね~068.gif。・・・まだまだ続きます・・・029.gif


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志野
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そして~034.gif

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by yamamitsu-shisen | 2013-06-26 14:58 | 釣り・魚・料理
2013年 05月 29日
仙台・国分町で美味しい物~1
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更新が遅くなってすいませんです・・・007.gif。と言う事で、仙台繁華街国分町美味しい物です。楽しかったんだ~037.gif
023.gifなんかレトロな感じでいい雰囲気でしょ~。
釣り河北の友人と当地のスーパーアングラー丹野さん004.gifI先生のメンバーで会合です・・・024.gif



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浜焼き風に焼いて
食べれるんだ・・・005.gif


これが後々凄いことに042.gif
なるんだけれどまずは・・

三陸だもんね。


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抓みは炙った
   イカでいい~♪」


かと思ったら・・・でした。

ソウハチです。

美味しいんだよね~。




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焼き係りさんです・・・。

大事です・・・・034.gif

Kさん真剣に焼いてくれたんだ。

盛り上がって忘れちゃうと

焦げちゃうしね・・・045.gif

ありがとうございます029.gif


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そして・・・そんなKさんを

よそ目に・・・

Sさんは既に


仕上がりつつあります・・・037.gif

いいね~043.gif


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そして丹野さん。店員の女の子016.gifに「この魚こんな形してるんだよ~004.gif」とお勉強です。
確かに、どんな魚かとか形が今判り辛いもんね・・・037.gif。女の子楽しんでました・・・038.gif。そして・・・美味しい物スタートです・・・034.gif


by yamamitsu-shisen | 2013-05-29 10:45 | 料理・酒・塩
2013年 05月 17日
シロギス料理です
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さて・・これから釣る機会も多くなるシロギスさんの料理です045.gif。調子が良いと結構釣れるので、
そんなときにお勧めの料理です。I先生016.gifが担当です・・・029.gif



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まずはシロギス

三枚におろして・・045.gif・。


皮を引きます・・034.gif・。


c0196414_1547110.jpg


三枚におろした身を


ぶつ切りにします・・・005.gif


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フードプロセッサーの中に、

シロギスの身パン粉

ダシ粉

西京味噌を入れます018.gif


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GO~004.gif



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鍋にだし汁1リットル

沸騰させて

すり身にした

シロギスの身

団子にして鍋に入れます


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醤油を入れて味付け019.gifみつ葉を散らして完成です。美味しいんだ~012.gif
すり身にしておいて冷凍に保存して置く事も出来るし色々な料理に使えるもんね~。
上品なシロギスの身をつみれに・・・・。最高です。ご馳走様でした~

材料・・・シロギス、西京味噌・大さじ1、卵1/2、醤油・少々、パン粉・大さじ4、だし汁・大さじ6


by yamamitsu-shisen | 2013-05-17 16:07 | 料理・酒・塩
2013年 05月 12日
JCN「釣りたいっ!♯27」横浜・新山下界隈で美味しい物
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JCN釣りたいっ!♯27のロケで横浜新山下界隈で美味しいものです・・・029.gif
路地に入るとノスタルジックな感じもあり、いい雰囲気なんだ・・・023.gif
今や珍しい「まき」で炊く銭湯があったり、氷屋さんがあったり・・・。
みなとみらいのある横浜とは都がう雰囲気。でも、すごく優しい人たちが多くて癒されたのです・・・029.gif



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今回の美味しいお店は・・・034.gif


魚屋さんが
経営しているお店です・・・037.gif

みなさん釣り好きで
お客さん達とも貸切で
釣りに行くことも多いみたいです005.gif


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千葉屋さん・・・むか~し・・千葉でお魚屋さんをやっていて横浜にも売りに来ていたんだって・・・029.gif
昔は、千葉県土地名を屋号に付けていたお店も多かったらしいです045.gif



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こちらは今回のシロギスさんを料理していただきました~。お寿司なんだけれど、ゆず塩もばっちり美味しかったです043.gif
白身の魚にさっぱりとした味がプラスされます。
天ぷらも美味しかった~。



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これは、ランチです・・059.gif・。凄く安いんだ~。美味しかった~。さすが魚屋さん。
美味しいネタがいっぱいでした。ご飯はおかわりモードです019.gifご馳走様でした~029.gif
次はI先生016.gifお手軽魚料理です・・・。

この模様はJCN小田原JCNよこはま・JCN鎌倉JCN太田 
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土曜日 6:00~ 日曜日 18:00~

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by yamamitsu-shisen | 2013-05-12 22:42 | 散歩
2013年 04月 01日
JCN「釣りたいっ!♯24」シロギス料理です・・・
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JCN釣りたいっ!
4月1日から新しい♯25がスタートしていますが、
♯24の残りのお話しです029.gif
お散歩して最後に
金沢八景松乃寿司さんに
向かったのです・・・045.gif
店内に入ると「矢沢永吉004.gif」の
ポスターが・・・・・。
お兄ちゃんyazawaのファンなの?004.gif
と聞かれて・・・「曲流そうか・・・060.gif」と・・・。
うれしいね~037.gif


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色々な物を作ってくれました。「お寿司屋さんだからね~018.gif」と親方。すごくいい感じなんだ~。
常連さん良い人達だったし、みんな「釣りたいっ!」見てくれていました019.gif感謝です。うれしいです。038.gif
で、「シロギスの握り」、「シロギスの天ぷら」、「シロギスの塩焼き」、「シロギスのお刺身」。
本当にありがとうございます・・・018.gifおいしかった~038.gif



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本当に面白いね・・・037.gif


石塚かえで016.gifさんです・・・。


で・・・何を
 食べたかというと・・・005.gif


c0196414_21483634.jpg煮アナゴの握り
親方004.gifからプレゼントして
もらったのです。

溶ける~019.gif」。
つめもいい味だったし・・・

最高でした043.gif

ごちそうさまでした029.gif

そしてI先生
お手軽釣魚料理です029.gif

今回もおいしかった~045.gif


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I先生016.gifお手軽釣魚料理・・・とっても簡単です001.gif。「独身男性、一人暮らしの人もアレンジしていろいろ作れるよ~」018.gif

これは「☆シロギスチーズロール」 です034.gif


材料・・・シロギス スライスチーズ

①・・・シロギスを3枚に下す。腹骨をすき取る。

②・・・身を裏にして軽く骨切りのように、軽く包丁を入れチーズを巻き易くする。

③・・・塩コショウをする。

④・・・スライスチーズを身に乗せられるサイズに切る。

⑤・・・チーズを身に乗せて巻き楊枝で止める。

⑥・・・中火から弱火でフライパンで焼く。

チーズが入って美味しさ倍増。お子様も大喜び024.gifの一品です。



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シロギス昆布〆風 

材料・・・シロギス、昆布茶

①・・・シロギスを三枚に下ろし、腹骨をすき取る。

②・・・刺身状にそ切りにして昆布茶を振り掛けて出来上がり。

梅こぶ茶で梅のアクセントを入れても美味しいお父さんお酒068.gifつまみには最高の一品です019.gif

今回もすごくお手軽で美味しい料理でした・・・。ごちそうさまでした~038.gif



そして・・・現在♯25スタート061.gifしています。

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by yamamitsu-shisen | 2013-04-01 22:28 | 釣り・魚・料理
2013年 03月 28日
JCN「釣りたいっ!♯24」金沢八景周辺で・・・
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そんな感じでJCN釣りたいっ!♯24のアフターです・・・029.gif。今回は「称名寺」にいきました。凄く落ち着く場所なんだ・・・012.gif
石塚かえで016.gifさんも「こんな場所あるんですね・・・018.gif」とお気に入りでした。
確かに八景島から少し山側に入るとこの様な所が沢山あるのだから不思議な感じがするのかもしれません039.gif
カメラ好きの人004.gifには散歩しながら沢山の撮影ポイントがあるのでお勧めです029.gif



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おおっ・・・さんがお出迎え・・・005.gif。親近感が湧きます・・・037.gif
参道にある「ふみくら茶屋」さんで美味しいものです・・・038.gif



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天丼・・・すごいよね~005.gif

アナゴは地物。

小柴のアナゴ

使っています・・・。

美味しいよ~019.gif

天つゆもあっさりしていて

沢山食べれるんだ・・・045.gif


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おしるこ・・・

ぜんざいです。

が入ってたんだ005.gif

お宝発見・034.gif」と思ったら

かえでさん016.gifが・・・

それ私にくださいね・・016.gif

と言うことで・・・008.gif


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カメラが止まっていても

皆を笑わせてくれる003.gif

石塚かえでさん016.gif

まずは・・一口食べて・・009.gif




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「おおっ・・・美味しい~019.gif


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こんな感じ~037.gif


確かに
おいしかったね・003.gif


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木には黒猫さんが「やれやれ・・・042.gif」という感じでした・・・。
さらにお散歩・・美味しいものと料理です029.gif

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by yamamitsu-shisen | 2013-03-28 14:36 | 釣り・魚・料理
2013年 03月 17日
塩釜・翠松亭さんで美味しいものとおおっ・・・
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塩釜の">  翠松亭」さんで美味しい物019.gifをいただいていると・・・外がなのやら賑やかな感じ・・・039.gif
来たかな?」と外へ出るとあっという間に・・・042.gif。本塩釜の駅前に行くと・・。
3月10日は毎年、塩竈神社のお祭りなんだね045.gif。「鹽竈神社帆手祭(ほてまつり)」なのです029.gif



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本塩釜駅前でお祈りして・・・018.gif。再スタート・・・034.gifこのお神輿を担いで塩釜神社急な長い階段を登って帰っていくんだ005.gif
来年は最後まで一緒に回ってみよう・・・。この日、強風だったから心配だったんだけれど、無事、お祭り行われました029.gif



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そして翠松亭さんに戻って美味しいもの・・・037.gif
カキフライです・・・。おいしかった~。宮城県カキおいしいです。早く松島カキ復活するといいな・・・043.gif



c0196414_19332093.jpg
最後は米どころ・・・宮城おにぎり味噌汁でしめです。いろいろと話が出来たし・・・。いい時間でした029.gif
そして翌日は・・・市場に向かいます・・・029.gif


by yamamitsu-shisen | 2013-03-17 20:05 | 料理・酒・塩
2013年 03月 14日
まずは大好きな翠松亭さんで塩釜料理です
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塩釜に到着して、いつもお世話になっている えびす屋さん004.gif062.gifと大好きなお店翠松亭」さんに向かったのです・・・。
塩釜料理・・綺麗なんだ・・・045.gif
そう言えば、塩釜漢字は沢山あるんだよね・・・039.gif



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おいしいお店です・・・029.gif


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まずはお通しです。これだけでも満足・・・038.gif。本当に綺麗なんだよね~023.gif。店主の井上さんも004.gifカメラやるからかな・・・。



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このお豆腐は でいただきます005.gif豆腐大好きなので・・・ごはん欲しくなります。ここは我慢で・・・028.gif。やさしい味なんだ012.gif



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お約束のたたみいわし

マヨネーズベースのソースと

チリソースっぽいソース、

お好みで・・・。

もちろんそのままでもOK034.gif

この飲み物にあいます・・005.gif


c0196414_10571855.jpg
今回はこれこれ・・・浦霞の期間限定「純米なま酒しぼりたて」の浦霞です。
美味しかった~012.gif。柔らかい感じの飲みやすい日本酒。これは最高。日本酒ファンが増えるかも・・・038.gif
っぽいよね・・・056.gifお作りを頼んで・・続きます・・・029.gif


by yamamitsu-shisen | 2013-03-14 14:46 | 料理・酒・塩
2013年 03月 09日
JCN「釣りたいっ!♯23」美味しいものとお手軽料理です
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JCN釣りたいっ!♯23

アフターフィッシング

浦安駅周辺をぶらり・・・。

面白い所です。

海鮮・・・ではなく

貝鮮です・・・。

面白そう~037.gif


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お世話になっているKD004.gifさん。

おっ・・・005.gifお買い得だ・・・034.gif

鋭いです・・・037.gif

6000円がなんと・・・
   1200えん・・

ぎりぎり・・です・・・042.gif


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そんな感じで・・・貝鮮料理の「うらやす」さんに伺ったのです。色々あるでしょ・・・023.gif
なんと焼肉みたいにテーブルで焼く事ができるんだ。これは盛り上がるね・・・038.gif



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魚も、内房、金谷とかから仕入れてるんだって。

このアジ005.gif・・


ブランドアジと言う事ですね029.gif


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   ヒラメさんです・・・037.gif


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活貝焼きセット~038.gif。ほかにも焼き物が沢山。お醤油も専用の物が用意されています045.gif
お酒好きな人も最高です。こだわりのお酒も沢山あったよ~019.gif



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これこれ・・・
すぐ売り切れちゃうんだって・・042.gif

海鮮丼です。安かったんだ

今回は特別に
撮影用061.gifに取っておいて頂きました。
そのほかイカも泳いでたし
お刺身も色々。
浜焼きの室内版。

楽しいです003.gif
ご馳走様でした~029.gif


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石塚かえでちゃん016.gif料理が大好き・・・037.gif。楽しそうだった。ありがとうです・・・029.gif
で、I先生016.gifのお手軽釣魚家庭料理です029.gif



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I先生お手軽釣魚家庭料理です029.gif
メバルビックリ手まり寿司

材料・・・メバル、ツナ缶、キュウリ、マヨネーズ、梅こぶ茶、練り梅


すし飯を作る。キュウリを千切りにしてツナ、マヨネーズを混ぜてツナマヨを作っておく。

メバルの鱗を取り、三枚に下ろす。腹骨をすき取り、皮を引く。


身を「薄切り」にしてまな板に並べ 梅こぶ茶を振り掛ける。

ラップ上に丸くなる様に並べる。


身の上にすし飯を乗せ、真ん中にツナを入れてラップで包むようにして握る。


叩いた梅を乗せて完成。


手まり寿司の中からツナマヨが出てきてビックリ005.gifひな祭りもある3月お子様024.gifにはぴったりの春らしい一品です029.gif。おいしかった~038.gif

この模様はJCN小田原JCNよこはま・JCN鎌倉JCN太田 
月曜日 21:00~ 火曜日 22:30~ 水曜日 20:00~ 木曜日 11:30~ 
金曜日 22:30~ 土曜日 6:00~ 他
JCN市川JCN船橋習
志野
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また・・・隔週刊つり情報 3月15日号 NO829 3月1日発売にも出ていますので宜しくお願いいたします。

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by yamamitsu-shisen | 2013-03-09 18:54 | 釣り・魚・料理